Франция

Франция заслуженно считается одной из лидирующих в виноделии стран, отличаясь как большой площадью культивируемых апелласьонов, так и уникальными сортами вина, ставшими визитными карточками страны. Надо отметить, что во Франции осуществляется жёсткий контроль за производством вина, который основывается на системе классификаций. Согласно данной дифференциации, белые вина делятся на четыре основных категории: с контролируемым наименованием по происхождению (AOC), белые вина высшей категории (VDQS), местные белые вина (VdP), а также столовые вина (VdT). Так, столовые вина обычно производятся из не самых дорогих сортов винограда, произрастающего за границами Франции. В то время как производство белого вина высшей категории строго контролируется независимыми экспертизами и дегустациями.

На первый взгляд самыми популярными винами Франции являются красные из Бордо и Бургундии или же игристые из Шампани – на самом деле белые сорта точно так же имеют своих поклонников и по-своему хороши. Сухие белые вина отлично подходят под блюда из рыбы и морепродуктов и традиционно для французских вин обладают лёгкостью и приятным купажом. Так, сухие белые вина из Бордо – крупнейшего винодельческого региона Франции – производятся из хорошо зарекомендовавших себя сортов Совиньон Блан и Семийон. Совиньон Блан уже многие годы рекомендует себя как один из самых популярных сортов винограда, выращиващегося даже за пределами Франции. Оттенки этого сорта можно охарактеризовать как цитрусовые. Семильон же, также произрастающий в Бордо, может производиться в двух вариациях: более сладкий Сотерн или же сухой Бордо Блан.

Другим примером лёгкого сухого белого вина может служить Шардоне – вино родом с апелласьонов Бургундии, второго по значимости для французского виноделия региона. Данное вино производится из одноимённого сорта винограда и имеет в своей основе лёгкий цветочный букет. Шардоне имеет две вариации – Кот-де-Блон и Шабли, – отличающимися  насыщенностью вкусоароматических характеристик.

Белым сухим вином отличается и регион долины Луары, производящий Мюскаде – необычный сорт вина, климатические условия произрастания которого придают уникальности его вкусу.