-
Игристое вино Tombacco, Trevisana Prosecco Brut, 2020
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Страна:
-
Игристое вино Parxet, “Nobles i Guillotines” Rosat Pet-Nat, Penedes DO
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Винтаж:
Страна:
-
Вино игристое “Medusa” Brut
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Винтаж:
Страна:
-
Blanc de Blancs. Sensation
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Страна:
-
Вино игристое Poderi del Doge, Prosecco Extra Dry Volcanic Wines
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Страна:
-
Ceci, To You, Emilia
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Страна:
-
Игристое вино “Gasparetto” Prosecco DOC Extra Dry
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Страна:
-
Игристое вино “Famiglia Gasparetto” Prosecco Rose DOC Treviso
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Страна:
-
Игристое вино Lunetta Просекко
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Винтаж:
Страна:
-
Игристое вино Gasparetto Prosecco Rose
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Винтаж:
Страна:
-
Игристое вино Villa Miazzi Spumante Brut
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Страна:
-
Игристое вино Tombacco, “Trevisana” Prosecco DOC Rose Extra Dry, 2020
Объём:
Виноград:
Крепость:
Содержание сахара:
Цвет:
Регион:
Страна:
Игристые вина – это обширная категория, включающая в себя несколько стилей, которым характерны как уникальные условия производства, так и региональные отличия. Существует четыре основных метода, которые позволяют получать игристое вино, так популярное при различных праздниках:
Традиционный или шампанский метод – базовое вино разливается по бутылкам, затем в него добавляется сахар и дрожжи, после чего оно укупоривается. Затем оно подвергается повторному брожению и созреванию, при этом углекислый газ остаётся в той же бутылке.
Charmat или резервуарная ферментация – когда в базовое вино добавляется дополнительное количество сахара и дрожжей для повторного брожения в резервуарах под давлением.
Methode ancestrale (он же – petillant naturel или pet nat) – когда вино разливается в бутылки до завершения первичного брожения. Это означает, что оставшийся углекислый газ попадает в бутылку, часто вместе с дрожжами, что делает вино мутным.
Карбонизация – простое введение углекислого газа в продукт.
Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне – это основные сорта винограда, используемые для производства классического игристого из провинции Шампань – рецепта, применяемого для игристых вин во всем мире. Малоизвестный факт, что четыре других сорта также разрешены для использования в шампанском и используются до сих пор, хотя и в небольших количествах. Это Пино Блан, Пино Гри, Пти Меслье и Арбан.
Популярный стиль для всего игристого вина – брют. Его характерной особенностью является достаточно низкое содержание сахара – до полутора процентов – и приятный лёгкий вкус. Подобное низкое содержание сахара нужно, по мнению мировых сомелье, для того, чтобы не приглушать естественный вкус вина.