Южная Африка

Регион ЮАР в настоящее время является одним из основополагающих в современной системе производства вина. Так, винодельческая история этих земель с более чем 300-летней историей позволяет экспертам называть его своего рода мостом между винами Старого и Нового Света.

Винодельческая промышленность Южной Африки сосредоточена вокруг разнообразного ландшафта Западного Кейпа. Здесь обилие гор, долин и плоскогорий позволяет виноделам создавать разнообразные стили. Виноградники также расположены в районе Северного Кейпа, где над плоским, бесплодным ландшафтом доминирует пустыня Калахари. В большинстве винодельческих регионов Южной Африки преобладает средиземноморский климат, на который значительное влияние оказывает встреча Атлантического и Индийского океанов.

Как и у любого региона, у ЮАР имеется своя визитная карточка. В данном случае им стал сорт Пинотаж – гибрид Пино Нуар и Сенсо. Другими популярными сортами красного винограда являются Каберне Совиньон и Мерло, которые виноделы используются для получения блендов в стиле Бордо.

Несмотря на популярность именно красного вина, белые сорта занимают чуть больше количество культивируемой территорий апелласьонов – 55%, или же 96 тыс. гектаров. Среди них, например, доминирует Шенен Блан, объём которого занимают до 18% от всех белых вин.

В последние годы южноафриканские Шардоне и Совиньон Блан стали популярны на международном уровне. Система определения вин по территории их происхождения, юридическая структура, введенная в 1972 году для признания и защиты разнообразия терруара в стране, классифицирует Южную Африку по регионам, округам и районам, где расположены виноградники, как это делается и в других крупных винодельческих регионах.